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如果你正在經營一家餐廳,那餐飲缺工的狀況你應該十分感同身受,現在台灣社會少子化,再加上年輕人不願意踏入餐飲行業,使得餐飲要招到人力十分困難,就像前陣子知名藝人的連鎖餐廳因為招募不到服務生而被迫結束營業,然而,如今政府正在研擬外勞仲介來協助餐飲發展。

年輕人不願意投入餐飲業

根據《風傳媒》報導:「餐飲業先天的職場環境大多具有高溫、高壓、高工時等問題,對於現今的年輕人而言,有不一樣的思維與人生規劃」,從報導內容不難看出,身為餐廳老闆的那一方,如果要完全仰賴下一代的年輕人出來從事餐廳工作,除了不切實際之外,應該也可以預期餐飲持續缺工的狀況會更加嚴峻。

然而台灣少子化以及年輕人求職意願轉型的種種因素,都不是身為一個餐廳老闆或企業主能夠輕易解決的事情,這種大時代的風向跟潮流都難以輕易動搖和變動,身為資方應該要聰明的掌握更好更有效率的解決方法。

你的餐廳也正面臨著餐飲缺工的狀況嗎?不必擔心!接下來將為你介紹一些解決的方法,而且已經有很多餐廳老闆已經正在著手進行當中囉。

政府的法令已在路上

為了因應台灣國內百萬的人力缺口,尤其是餐飲缺工的狀況持續擴大,台灣政府已經正在研擬相關的法令以及因應措施,由《民視新聞網》報導指出:「人力銀行發言人楊宗斌說,特別這次最具指標性的,在於這個營造業的民營工程的部分,也就是說其實真的蠻多年輕人可能,比較不願意從事這種辛苦骯髒危險的工作,預估或許可能餐飲業,或者是觀光業、飯店業,這部分在這種比較中低階工作、清潔工作,未來引進移工也未嘗不可。」從報導不難看出人力銀行跟政府部門已經有積極協商的動作,預期未來餐飲缺工將有一些外籍仲介的管道可以獲得舒緩。

另外一則由《三立新聞網》的報導則稱:「為了解決旅宿缺工問題,政府祭出相關補貼政策,還是無濟於事,缺工依舊嚴重,交通部新政策,研擬未來將開放旅宿聘僱外籍移工。而對於同樣缺工的餐飲業,王國材表示勞動部希望可以維持穩定就業,優先考慮中高齡勞動力投入。」在旅宿業即將提前開放情況下,餐飲業未來將也會因為法令鬆綁而開放,預期餐飲缺工的窘境可以得到一帖良藥。

外籍傭兵是目前最好的解方

承第一段所述,目前餐飲缺工要僅僅憑藉著下一代的年輕人,或轉職到餐飲業的少部分人才來舒緩並不實際,所以,引進外籍勞工來當作舒緩人力缺口的方法才是有效率的方式,而且已經有許多餐廳老闆正在著手進行處理,一旦政府的法令鬆綁和相關規定研擬出來,就會立即進行大量的人力補充,屆時身為餐飲業的業內菁英,應該要提前布局,搶先進入市場並佔得先機,才不會在人力補充大戰中落馬。

最後,要提醒應該諮詢合法且有政府背書認可的外勞仲介單位,才能夠申請到合法的外籍勞工,同時給予相對應的專業餐飲培訓,讓你在招聘外籍人才時能夠直接獲得快速上手的即戰力。

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