台灣飯店業外勞到底開放了沒？許多業主、經理人對於缺工問題緊張兮兮，如果還沒有開放申請，有什麼合法補人選擇？本篇從政策現況、產業原因、常見誤區到「外籍實習生」合法補人方案全解析，附上申請條件、流程與專業協助推薦，讓你少走冤枉路！
飯店業外勞可以申請嗎？2025最新政策告訴你
台灣飯店業目前「還不能申請外勞（移工）」，實際原因如下：
- 政府現行政策只開放製造業、營造業、農漁、長照等產業聘用外勞，服務業（含飯店、旅館、民宿）不在名單內。
- 違規聘用外勞屬於重大違法，會被重罰、甚至勒令歇業。
- 但最新勞動部政策指出，2026年1月旅宿業可以開始申請外勞，但需要提升本國員工薪資水準，且目前細則尚未出爐。
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為什麼飯店業不能聘雇外勞？
- 保障本國勞工就業權益：避免外勞大舉進入服務業，壓縮本地人工作機會。
- 法規限制明確：勞動部、觀光署皆未開放飯店業用外勞。
- 嚴格罰則：飯店違法聘用外勞，將面臨新台幣12萬-60萬元罰鍰，嚴重者勒令歇業，得不償失。
飯店業缺工怎麼辦？合法補人首選──外籍實習生
飯店業外勞申請還沒開放，旅宿業缺工補人還有什麼管道？外籍實習生是現行唯一合規、最受業界歡迎的國際補人方案。
外籍實習生是什麼？
- 指國外大專院校觀光、餐旅、飯店等相關科系在學學生，經主管機關審核後來台合法實習。
- 可參與房務、前台、餐飲、客房管理等多元崗位，補足現場最缺人力。
飯店業申請外籍實習生的資格、名額與流程
飯店業申請資格
- 具觀光署認證、合法經營資格之飯店、旅館、民宿。
- 願意規劃完整實習計畫與專業指導。
實習生名額限制
- 每10間客房或每10個餐飲座位可配1名外籍實習生，且不得超過總員工數30%。
學生實習條件
- 海外大專院校觀光、餐旅、飯店等相關科系在學學生。
- 須經主管機關認證，符合台灣旅宿外籍實習生專案規範。
飯店業申請流程
- 與海外大學或專業仲介簽約，安排實習內容。
- 準備公司資料、實習計畫、學生文件等。
- 送件觀光署審查，通過後辦理學生簽證來台。
- 安排學生接送機、住宿、居留證等生活協助。
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外籍實習生vs.外勞（移工）差異一次看懂
| 項目 | 外勞（移工） | 外籍實習生 |
|---|---|---|
| 適用產業 | 製造、營造、農漁、長照 | 旅宿業（飯店/旅館/民宿） |
| 合法性 | 飯店不可申請 | 飯店可申請，流程明確 |
| 名額規則 | 產業主管機關核配 | 依客房/餐飲座位數比例 |
| 服務內容 | 長期勞務 | 實習、服務、現場學習 |
| 來源多元 | 固定來源 | 學校合作、語言多元 |
| 申請流程 | 名額競爭繁瑣 | 合作、專案審查透明 |
飯店業申請外籍實習生五大好處
- 房務、櫃台、餐飲等缺口即時補齊，現場運作不卡關。
- 多語人才進駐，服務國際旅客、形象升級。
- 流程合規、主管機關審查，不怕用人違法。
- 彈性補人，配合淡旺季靈活申請、迅速到位。
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