飯店缺工問題日益嚴重，到底飯店可以申請外勞嗎？這篇文章為你除了為你解答最新政策，還會帶你了解合法補人新管道──外籍實習生。如果你正煩惱如何補齊團隊、穩定營運，本文將提供2025年最完整的申請條件、操作方式與專業協助推薦！
飯店可以申請外勞嗎？2025政策最新解答
雖然目前2025年旅宿業還不能合法申請外勞幫忙，但根據勞動部最新政策，2026年1月就會有條件開放外籍工作者，不過尚未釋出相關細則。
- 外籍勞工現階段僅開放於製造業、營造業、農漁業、長照看護等產業。
- 服務業、餐飲業、飯店（含旅宿相關產業、旅館、民宿）目前不在外勞申請名單內，即便旅宿業缺工問題嚴重，也不能使用外勞名額直接補人，但在預計2026年1月上路的新政策中，雇主需要提升本國勞工薪資，就可以擁有聘雇外勞的名額。
飯店想補人怎麼辦？合法替代方案──外籍實習生
政府已開放「外籍實習生專案」，讓飯店業主能合法引進國際年輕人才補充人力。
什麼是外籍實習生？
- 國外大專院校觀光、餐旅、旅館等相關科系在學學生，經主管機關審核，可來台飯店現場實習一年到兩年不等。
- 外籍實習生可參與房務、櫃台、餐飲、活動協助等工作，提升團隊國際力、即時緩解缺工困境。
外籍實習生申請條件、流程（2025年最新）
1. 飯店申請資格
- 必須為合法設立的飯店業者。
- 具備觀光署核發執照、正常營業與納稅紀錄。
- 願意配合提供完整實習計畫、培訓安排與指導老師。
2. 學生實習資格
- 國外大專院校觀光、旅館、餐旅等科系在學學生（須經主管機關認可）。
- 須具備基本語言能力、良好品行與實習意願。
3. 申請流程重點
- 飯店可自行或委託專業仲介協助，與國外學校簽約或配合媒合專案。
- 準備申請資料：公司證明、實習計畫、住宿/培訓安排、學生文件等。
- 文件送交觀光署審查，通過後協助學生辦理簽證與來台手續。
- 實習期間依法提供生活補助、食宿、保險，學生來回機票及接送。
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飯店外籍實習生與外勞有什麼不同？
| 項目 | 外籍勞工 | 外籍實習生 |
|---|---|---|
| 適用產業 | 製造、營造、農漁、長照。 | 僅限飯店業申請（旅館／民宿也可）。 |
| 申請方式 | 主管機關審核名額。 | 學校合作/仲介媒合。 |
| 工作性質 | 長期基層勞務。 | 實習、學習導向、服務支援。 |
| 合約/簽證期 | 最長三年。 | 最長兩年，不可續聘、轉正。 |
| 招募門檻 | 爭取政府開放名額為主，競爭激烈。 | 每10間客房或每10個餐飲座位可申請1名， 不得超過總員工數30% |
飯店申請外籍實習生5大好處
- 即時補足人力缺口：緩解飯店業最缺的房務、餐飲、櫃台等現場崗位。
- 提升服務國際化：外語專業背景人才，強化飯店接待國際旅客能力。
- 合法有保障：全程配合主管機關專案審查，流程合規，無人力風險。
- 彈性配合淡旺季需求：實習期靈活，可依營運高峰提前規劃補人。
- 品牌國際化形象升級：展現飯店多元文化力，增強旅客信任度。
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