「飯店外勞怎麼申請？飯店能請移工嗎？」面對飯店缺工潮，讓許多飯店業主和HR非常苦惱。本文一次帶你釐清台灣現行政策，明白「飯店不能申請外勞」的原因，並揭露最受矚目的合法補人新管道──外籍實習生。從申請條件、流程到專業協助，讓你的飯店團隊穩定運作、輕鬆補足人才！
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飯店外勞可以申請嗎？2026 新政策看這！
許多飯店業主關心「飯店外勞怎麼申請？」答案很明確：目前台灣飯店、旅館、民宿業「還不能直接申請外勞（移工）」。但目前新政策公布，預計於2026年1月可以申請外勞。
外勞（移工）名額原先開放於製造、營造、農漁、長照等產業申請，服務業（包含飯店/旅館/民宿）皆不在外勞開放名單內；違規聘用外勞會遭重罰，營運風險極高，但新政策出爐後，旅宿業也能請外勞了！但與過去外勞聘僱方式有差別。
為何飯店不能申請外勞？政策原因大解密
台灣政府希望優先保障本國勞工就業，防止外勞大規模進入服務產業，導致本地人力被取代。目前新規定指出，旅宿業需要先幫本國員工加薪後，才能補充外勞人力。
台灣旅宿業已正式開放引進「中階技術移工」來紓解基層人力荒。業者可聘僱外國技術人才擔任房務、清潔、櫃檯及餐飲工作，但必須符合「加薪換人頭」、「薪資門檻」及「人數上限」等嚴格規範。
飯店缺工怎麼辦？除了請外勞的替代方案──外籍實習生
還不能聘請外勞，但飯店可以合法申請「外籍實習生」，作為補充人力的新選擇。
什麼是外籍實習生？
- 指經主管機關認證的海外大專院校觀光、旅館、餐飲等相關科系在學學生。
- 實習生能來台飯店現場合法實習，協助房務、櫃台、餐飲、活動支援等多元崗位。
飯店申請外籍實習生的資格、名額與流程
飯店申請資格
- 須具備觀光署認證的合法營業資格（飯店、旅館、民宿）。
- 願意安排完整實習培訓內容與專業指導老師。
名額限制規則
- 每10間客房或每10個餐飲座位可配1名外籍實習生，且不得超過總員工數30%。
外籍學生資格
- 海外大專院校觀光、旅館、餐飲相關科系在學學生。
- 須經主管機關或合作學校認證，符合實習專案規範。
申請流程
- 與海外學校或專業外勞仲介簽訂合作協議，規劃實習內容。
- 準備公司資料、學生證明、實習計畫等申請文件。
- 向觀光署送件申請，經審查通過後協助學生辦理簽證來台。
- 提供實習期間的住宿協助、接送機、居留證申辦等全方位支援。
外籍實習生vs.外勞，差異一次看懂
| 項目 | 外勞（移工） | 外籍實習生 |
|---|---|---|
| 適用產業 | 製造、營造、農漁、長照 | 僅限旅宿業（飯店/旅館/民宿） |
| 申請方式 | 名額競爭、產業審查 | 學校合作/仲介媒合 |
| 合法性 | 飯店不可申請 | 飯店可申請，流程明確 |
| 名額規則 | 主管機關統一分配 | 依客房/餐飲座位數比例 |
| 工作期間 | 最長三年 | 實習最長兩年 |
| 工作性質 | 長期勞務 | 實習、學習、現場服務 |
| 國際人才多元 | 較低 | 語言、文化多元 |
飯店申請外籍實習生的五大優勢
- 即時補足現場缺口：可彈性補充房務、櫃台、餐飲等急需崗位。
- 多語言國際服務力：提升飯店對國際旅客的接待與溝通品質。
- 流程合法合規：全程主管機關審查，不用擔心違法用人風險。
- 淡旺季人力彈性調配：可依飯店營運需求彈性申請。
- 提升飯店品牌形象：展現國際化、多元文化團隊，有助於品牌升級。
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惠群外勞人力仲介也提醒，在申請正式外籍移工前，切勿違法聘僱失聯移工或非法黑工，否則將面臨高達新台幣15萬至75萬元罰鍰。若需短期合法補足人力，可考慮透過大專院校引進外籍實習生或僑外生工讀。
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